蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包
“ 蜜枣大家很熟悉的，俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上，当蜜饯用。最近做了尝试，先前蜜枣做【蜜枣饼】外，今蜜枣用在包子上，效果还不错，样子挺好看的，俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们，是很好学的，不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话，那也可以，只要去掉蜜枣核，将它切末就行了，就这么简单。”
[主料]
特精粉：250克
[辅料]
水：130克
酵母：3克
泡打粉：2克
蜜枣：6颗
[配料]
白砂糖：15克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蜜枣螺旋包的做法步骤]
1、食材准备。
2、所有皮料入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。
3、面包机进行揉面、发面工作。
4、面团发酵好后，取出搓成长条，分成六份。
5、每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。
6、接下来，取一个剂子，搓成细长条。
7、一头放一颗蜜枣，慢慢围成螺旋形。
8、最后另外一头同样捏住，否则要松开。
9、很快一笼都包好了（事先蒸笼内刷一点油，防止粘底）。
10、醒20分钟，蜜枣螺旋包有六成醒发。
11、等锅水烧开蒸15分钟，看开盖啦。
[小窍门]
1、.在包时边一定多捏住点，要不然在蒸时因膨胀而松开，影响美观呀。
2、.冬天可以用温水揉面。
3、.象这蒸笼大小，一般做250克精制粉，做6只。
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