抹茶红豆卷
[主料]
蛋：4个
低筋粉：65g
抹茶粉：10g
[辅料]
糖粉：60g
色拉油：50g
牛奶：70g
鲜奶油：50g
密红豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[抹茶红豆的做法步骤]
140、g糖粉分三次加入蛋白打发至硬性发泡。
2、蛋黄加10g糖粉打至颜色发白膨胀粘稠。
3、色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀后一次性加入牛奶搅拌。
4、抹茶粉和低筋粉混合过筛。
5、将过筛后的抹茶粉和低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、蛋白分三次加入抹茶蛋黄糊中搅拌均匀（上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡）。
7、将面糊倒入铺上油纸的烤盘中、放入烤箱第二层170°15分钟。
8、鲜奶油加糖20g打至九分发抹至放凉后的蛋糕片上，加适量蜜红豆。
9、用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏30分钟后，切片即可。
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