蛋蔬腊味饭
“ 天气一凉就想吃炒饭，我想可能是炒饭热量高的原因吧？！最近老公一般第二天有事，头天就通知，明晚不回家吃饭，我就事先煲好多一天的饭，第二天吃剩饭，嘿嘿。讲起来挺可怜的，好在我也喜欢，不可怜不可怜，我的蛋蔬腊味饭既营养又好吃，我吃的还挺美的呢。”
[主料]
腊肠：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
葱：适量
青红椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋蔬腊味饭的做法步骤]
1、准备食材，洗净备用。
2、腊肠、红萝卜、青椒红椒分别切丁，葱切小段。
3、鸡蛋打散。
4、热锅热油，爆香葱段。
5、下入腊肠，翻炒片刻。
6、倒入鸡蛋液。
7、用筷子炒散鸡蛋。
8、把炒好的鸡蛋腊肠盛起来备用。
9、锅内放少许油，下入胡萝卜丁翻炒片刻。
10、倒入青红椒丁，放少量盐，翻炒均匀。
11、倒入剩饭，翻炒。
12、放入事先炒好的鸡蛋和腊肠，翻炒。
13、放适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒。
[小窍门]
炒饭的饭不能太软，否则炒不散，最好是用头一天剩饭。
使用的厨具：炒锅
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