印式炸西兰花
“ Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃，特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃，在街边小摊都有售，并有几种不同做法。 它本来是糕点上面的装饰配料，现在已成为很受欢迎的小吃；一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好；印式松炸洋葱圈（onion bhajji）应是比较有名的~~~~
  喜欢吃西兰花，所以先试印式炸西兰花 （Broccoli Bhajji ）, 外酥里嫩，我放的辣椒粉不多所以不太有辣味，面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦~~~~”
[主料]
西兰花：1棵
面粉：3匙
米粉：2匙
[辅料]
生姜：1小块
大蒜：2瓣
[配料]
辣椒粉：1/3匙
咖喱粉：1/2匙
烤肉酱：1匙
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[印式炸西兰花的做法步骤]
1、西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；
2、姜、蒜刨成蓉；
3、碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；
4、加适量水拌成不稠不稀的面糊；
5、锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄；
6、把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；
7、捞出沥油即可。
使用的厨具：煮锅
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