蚝油牛肉
“ 蚝油牛肉很嫩，孩子最喜欢吃了！”
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油牛肉的做法步骤]
1、牛肉切薄片，加入味极鲜酱油料酒，加入适量淀粉，腌制10分钟。
2、准备一个小碗，碗内加入蚝油，小勺糖，淀粉，少量清水，滴几滴香油，搅匀。
3、锅内放适量油，锅热后，放入牛肉翻炒，变色后盛出。
4、锅内放少量油，加入葱姜片，炒出香味，加入牛肉，加料酒去腥，到入芡汁，翻炒均匀。
5、翻炒牛肉熟透，盛出即可。
[小窍门]
可以不放盐，因为蚝油本身有咸味。
牛肉要炒熟，不要只顾鲜嫩，否则不利健康。