不圆的茄汁鱼丸
“ 继续上我的一鱼三吃，窜鱼丸可是个功夫活，瞧我窜的鱼丸没有一个圆的。。。嗨 不圆也是鱼丸子呀。。。”
[主料]
草鱼肉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
糖：适量
白醋：适量
淀粉：适量
[配料]
白胡椒：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁鱼丸的做法步骤]
1、草鱼洗净控干水分。
2、葱切段 姜切片，冲入开水泡制，晾凉备用
3、用刀片下鱼肉。
4、切成小块，放入搅拌机中，加入同鱼片等量的葱姜水。打成鱼茸。
5、加入盐 白胡椒 料酒用筷子搅拌上劲。
6、窜入温水中，烧开捞出鱼丸备用。
7、是不是很丑不圆的鱼丸
8、取一个小碗加入水 番茄酱 糖 白醋搅拌均匀。
9、锅中放入少量的油，爆香葱姜碎。
10、倒入番茄料汁。
11、烧开下入鱼丸，烧至汤汁粘稠即可。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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