绿豆鸡汤
“ 秋冬是进补的季节，可是本人是燥热体质，想喝鸡汤有怕上火，最后选择了这种比较温和的补法。”
[主料]
鸡小腿：6只
[辅料]
绿豆：3两
[配料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[绿豆鸡汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、绿豆用清水泡2小时，然后放入电饭锅，煮绿豆粥。
3、另起一锅，放清水，葱段，八角，桂皮，煮开。
4、放入鸡小腿，煮至断生。
5、煮5分钟后，捞出，放入煮粥的电饭锅内同煮。
6、粥煮好的时候，鸡腿也软烂了，出锅，放盐胡椒粉调味。
7、鸡腿软烂，绿豆开花。
有鸡汤的营养，绿豆的清香。
[小窍门]
1、.鸡腿一定要先飞水，否则汤上会有浮沫影响美观。
2、.最好最后再调味，避免蛋白质遇盐导致肉质变硬。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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