肉泥炒QQ面(堪比饭店口味咯) “ QQ面,记得以前做过的。 这个QQ面,可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的,所以口感非常的爽滑而因此得名。” [主料] QQ面:适量 肉泥:适量 [辅料] 香菜:少许 [配料] 老抽:少许 料酒:少许 鸡精:少许 食盐:少许 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [肉泥炒QQ面的做法步骤] 1、准备好肉泥和QQ面(我买了两包,就拍了一包的袋子)。 2、锅内烧开水,放入QQ面,用筷子划散,煮至8分熟。 3、将QQ面捞出,放入冷水中浸泡10分钟。 4、放在簸箕里面沥干水分。 5、另外起锅,锅内放入适量的油,烧热。 6、下肉泥,翻炒。 7、在肉泥里面加入黄豆酱。 8、继续翻炒,让黄豆酱和肉泥充分融合。 9、下沥干水分的QQ面。 10、加入老抽,翻炒。 11、加入料酒,翻炒,要大火快速,使得老抽料酒和QQ面充分融合,加入适量的食盐(不能放多了,因为黄豆酱里面已经有盐了)和鸡精。 12、用香菜点缀一下装盘出锅。