酸菜蚕豆粉丝汤
[主料]
四川泡酸菜：100克
嫩蚕豆：100克
粉丝：50克
[辅料]
姜末：15克
[配料]
油：1大匙（15ml）
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[酸菜蚕豆粉丝汤的做法步骤]
1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；
锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
加入嫩蚕豆炒变色。
2、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；
用盐和胡椒调味即可。
所属分类： 汤类