剁椒土豆片
“ 这个菜也是我某日灵光一现的创意，不知道有没有和我不谋而合的筒子也试过这种做法。做了几次还吃上瘾了，又简单又好看还好味道，而且荤素搭配，营养丰富，又用了蒸这个最大限度保持食物营养的方法，不错哈。
 这道菜特别适合人多吃饭的时候做，一来可以保证饭菜数量，二来可以保证做饭效率，三来由于土豆和火腿的味道可以让大部分人满意（一点儿都不能吃辣的除外），O(∩_∩)O哈哈，所以我把它定位在聚餐快手菜行列，还算准确吧”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
火腿：一块
剁椒：适量
香油：少许
香菜：一根
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒土豆片的做法步骤]
1、土豆一个；火腿一块；剁椒适量；香油少许；香菜一根。
2、土豆削皮切半圆型片；火腿切半圆型片。
3、火腿铺底；上铺土豆摆盘，最上层抹匀剁椒。
4、入蒸锅蒸20分钟。
5、端出，淋香油，撒香菜即成。
[小窍门]
深情“椒”代
1、、最好是选择无淀粉的火腿，蒸出来的口感比较好
2、、蒸的时间根据切片薄厚灵活掌握，约20分钟左右
3、、如果用微波炉做这道菜，为了保持水份，记得在盘子上加一层保鲜膜。保鲜膜上还要扎几个孔哦。以防爆炸
4、、不要再放盐了，火腿和剁椒的咸味浸入土豆片中，已经足够