金针肥牛
[主料]
金针菇：适量
肥牛：适量
[辅料]
西兰花：适量
青辣椒：适量
洋葱：适量
红辣椒：适量
粉丝：适量
[配料]
葱：适量
醋：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
蚝油：适量
蒜：适量
姜：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金针肥牛的做法步骤]
1、青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。
2、肥牛洗净,粉丝温水泡发。
3、西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。
4、锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。
5、再将金针菇烫熟后。
6、捞起铺在盘底。
7、锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。
8、加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。
9、先放入粉丝,再放入肥牛。
10、等肥牛发白时淋点醋。
11、放青红辣椒,洋葱丝。
12、翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。
13、盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。
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