好吃不停口--杏仁酥条
“ 这款饼干香甜酥脆，保证你吃的不想停手哦！”
[主料]
中筋面粉：3杯
杏仁碎：适量
[辅料]
黄油：2条
糖：4大勺（喜欢甜的可以多放）
冰水：适量
鸡蛋：一个（打散成蛋液）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[杏仁酥条的做法步骤]
1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿，把面粉倒入food processes中，然后放上冷冻的黄油块，盖上后，开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水，10多秒后面粉就可以成团了。如果food processes比较小可以分两次。
2、面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。
3、面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮，擀得不均匀不要紧，把四周切一下就可以了，剩下的再擀成面皮，在面皮上刷上一层全蛋液。
4、撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。（如果做椒盐味的就不撒白糖，换成盐和花椒面）翻一面用同样的方法，刷上一层全蛋液，撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。
5、把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。
6、用手拿起面皮的两端，拧成麻花状，放到烤盘上把两头用手压一下，以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。
7、预热烤箱400F/200C。
7、.入烤箱烤15-20分钟，直到酥皮层次完全打开，表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。
[小窍门]
1、.其实这个面皮的做法就是酥皮的简单做法，做出来的饼干香香脆脆，配茶当然是最佳选择。
2、.这款饼干糖和杏仁的用量比较随意，喜欢甜的可以多放，杏仁当然也是铺得满满的才香。
3、.酥条不用切得太长，因为很酥脆，烤出来后容易断。