姜汁撞奶
[主料]
鲜牛奶：500克
[辅料]
老姜：1块
白糖：适量
葡萄干：少许
白芝麻：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁撞奶的做法步骤]
1、姜放在冷藏室里，冻硬了再拿出来切碎，用纱布把汁挤出，冻过的姜很容易取汁。
2、牛奶加热80-85度看锅边冒小泡即可离火，然后加入糖融化（糖根据自己口味我放2勺）。
3、把牛奶晃荡2下倒到放姜汁的碗里，静置几分钟，使牛奶凝结，就成功。
[小窍门]
1、。取姜汁的时候要冷冻下
  2。如果糖的量少辛辣味重
  3。牛奶的温度控制在80-85锅边冒泡
  4. 如果不成功可以放微波炉打2分钟
  5. 冷却后放在冰箱里镇下味道更好