芝麻烧茄子
[主料]
茄子：60克
[辅料]
黑芝麻：1大勺
肉馅：20克
蒜蓉：1勺
海米：1勺
胡萝卜碎：适量
[配料]
香醋：1茶勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[芝麻烧茄子的做法步骤]
1、黑芝麻炒香备用。茄子洗净切块，起油锅炒熟，盛出备用。
2、蒜蓉、海米、胡萝卜碎略。
3、锅中倒油，油热下蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅。
4、待肉馅炒熟，加入炒好茄子。调入 盐、香醋、鸡精调味，最后撒上黑芝麻即可。
[小窍门]
炒茄子不费油小经验：锅中倒入少量油，倒入茄子，将火调成小火，慢慢犒，其间要翻炒，直到茄子软烂为止。这样做出的茄子一点都不油腻。
所属分类： 热菜