巧多多饼干
“ 上次看瑶妈做的巧克力豆酥饼，馋的我不行，一直想试试，到了今天才有时间，马上撸起袖子干起来。配方上要两个熟蛋黄，又忙着煮蛋，虽然放了盐防裂，可还是有一个煮爆了，哈，幸好我聪明，有先见之明，煮了四个。刚偷着笑，发现蛋黄不是很熟，放微波炉了加热，不到一分就听到噗噗声，拿出来热的有些老，这时刚碰到蛋清，蛋黄就噗的喷出来，万幸没有烫到，小猪在桌子上用手沾着吃蛋黄。
看来我得先从煮蛋学起。饼干里放的可可粉和巧克力豆，自始至终都很香，喜欢巧克力的筒子们不要错过哈。”
[主料]
面粉：50g
玉米淀粉：50g
肉桂粉：1小勺
熟蛋黄：2个
巧克力豆：30g
可可粉：10g
[辅料]
黄油：50g
[配料]
糖：35g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧多多饼干的做法步骤]
1、面粉50g，玉米淀粉50g，肉桂粉1小勺，熟蛋黄2个，巧克力豆30g，糖35g，黄油50g，可可粉10g。
2、蛋黄过筛，用勺子挤压。
3、磨成蓉...。
4、黄油软化加糖打发（我用的容器有些大，不好打了）。
5、加入蛋黄打匀。
6、粉类混合均匀。
7、筛入2中...。
8、揉成团（因我多加了20g粉，很干，又往面上喷少许水才能成团）。
9、搓成长条(借助保鲜袋很容易搓匀）。
10、切成小块，切口朝上。
11、按扁...。
12180、度中层烤15分钟（巧克力香啊，香气逼人）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶