腐乳烧肉
“ 我家都是食肉者，吃的不多，天天都要有点肉。昨天还嚷嚷着说喂兔子呢，今天赶紧给人家补补吧。哈哈哈。。。。
腐乳烧肉口味属于家常味，做法属烧菜类，腐乳肉也叫樱桃肉，色泽非常漂亮。我自己觉得做腐乳烧肉用料选猪后尖肉，后尖肉比较瘦，口感好。喜欢吃肥一点的用五花肉也不错。”
[主料]
红腐乳汁：适量
猪后腿肉：适量
[辅料]
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腐乳烧肉的做法步骤]
1、肉切成2厘米见方，焯水。
2、葱切丝 姜切片。
3、将油烧热爆香葱姜。
4、下入肉煸炒至断生。
5、加入料酒 腐乳汁 酱油 糖 翻炒均匀。
6、加入适量的清水烧开转小火焖至肉烂，收浓汤汁即可。
[小窍门]
此菜特点：色泽红亮，香味浓郁。