竹筒鸡
[主料]
嫩鸡：1只
[辅料]
火腿片：100克
水发冬菇：50克
玉兰片：50克
葱段：20克
姜片：20克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[竹筒鸡的做法步骤]
1、将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。
2、将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
所属分类： 热菜 云南菜