美味的香辣口水鸡
“ 口口都是肉，满嘴都是香，自制香辣口水鸡，不比外面买的差哦！”
[主料]
琵琶腿：2个
[辅料]
姜：5片
生抽：适量
醋：2勺
蚝油：适量
大葱：2根
蒜：半头
鸡精：少许
花椒粒：1小把
干辣椒面：适量
花椒面：适量
花椒油：1勺
白糖：少许
白芝麻：适量
香菜：1把
口味：香辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[美味的香辣口水鸡的做法步骤]
1、用Harthsun珐琅锅烧一锅水 。
2、水中放入葱结，姜片和花椒粒，准备两个大鸡腿洗净放入锅中 。
3、大火烧开后转中火，煮10分钟 。
4、捞出一小碗鸡汁备用 。
5、关火后把鸡腿焖8分钟，鸡腿煮熟后捞出。
6、捞出后迅速把鸡腿放入冰水浸泡 。
7、用手把鸡腿肉撕成自己喜欢的大小，装盘备用 。
8、下面开始调料汁，适量的干辣椒面，花椒面和白芝麻。
9、淋上适量的油做油辣子 。
10、油辣子搅拌均匀后放入蒜泥，葱花，生抽，醋，花椒油，白糖，鸡精，蚝油。
11、加上之前的鸡汁，料汁搅拌均匀后淋在鸡肉上 。
12、撒上一点香菜和白芝麻 。
13、香辣口水鸡完成啦！
[小窍门]
小贴士：
1、.鸡腿煮熟的标准是筷子可以轻松穿透鸡腿肉最厚的部位，且无血水流出；
2、.香辣料汁加入鸡汁后更香哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 川菜 宴客菜