羊肉手抓饭
[主料]
羊肉：适量
大米：两米盒
[辅料]
洋葱：一个
红萝卜：一根
姜：适量
葡萄干：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
孜然粉：适量
五香粉：适量
口味：孜然
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉手抓饭的做法步骤]
1、横山羊肉洗净控水。
2、大米提前半小时浸泡。
3、红萝卜和洋葱改刀装盘。
4、羊肉切小块备用。
5、羊肉入开水锅中汆烫一下，加一点料酒，肉变色即可捞出。
6、珐琅锅预热入油烧热放入姜末炒香。
7、放入羊肉煸炒一下。
8、跨入红萝卜和洋葱翻炒均匀。
9、放入蚝油，酱油，五香粉和孜然粉。
10、炒制均匀，这颜色真的超级好看。
11、加入适量开水，水量不易太多。
12、放入浸泡后倒入大米铺平，加盐调味。
13、盖上盖子焖三十分钟左右，根据做的量调整哦，中小火，注意别糊锅哦。
14、时间到，香味扑鼻呀。
15、撒入葡萄干拌匀。
16、美美的手抓饭，趁热享用吧。
[小窍门]
荤素搭配，有肉有饭。家常做法，简单随意！祝您新年快乐！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭