杂蔬啫啫鱿鱼煲
“ 非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。 瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，所以叫做啫啫煲”
[主料]
鱿鱼：1条
胡萝卜：半根
西芹：100g
[辅料]
洋葱：适量
大葱：适量
青椒：适量
蚝油：适量
辣椒酱：适量
酱油：适量
口味：原味
难度：未知
[杂蔬啫啫鱿鱼煲的做法步骤]
1、食材切成适当的大小。
2、鱿鱼焯水，捞起备用。
3、砂锅烧热，加入胡萝卜全部加入，洋葱、青椒、西芹、大葱都留一小部分，其他放入锅中，炒香。
4、放入鱿鱼，酱油、蚝油和辣椒酱，一点点水，盖上锅盖焖7、8分钟左右。
5、最后把剩下的食材都加入，翻炒一会即可上锅。
[小窍门]
1、.最后不一定要全熟，砂锅还是再继续加热
2、.砂锅铸铁锅都能做
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