杏鲍菇烧带鱼
[主料]
带鱼：700g
杏鲍菇：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
腐乳：适量
老抽：适量
白糖：适量
香甜醋：适量
料酒：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[杏鲍菇烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼去肠去头洗干净切成段。
2、碗中加盐、甜面酱、腐乳、老抽、白糖、香甜醋、料酒调成红烧汁备用。
3、带鱼段裹上面粉。
4、起油锅，带鱼入锅煎。
5、带鱼煎好后，将葱姜蒜、大料入锅炸香。
6、烹入红烧汁。
7、杏鲍菇入锅，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
8、食材熟关火，盛出享用。
[小窍门]
红烧汁依据个人口味调制。
使用的厨具：炒锅
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