牛肉炒莴笋丝
“ 我损失切细一点加入牛肉，炒又快手又好吃，比较下饭莴笋丝也容易熟。”
[主料]
莴笋：300g
牛肉：200g
[辅料]
大蒜：5g
生抽：10ml
淀粉：5g
鸡精：3g
小葱：3g
姜：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉炒莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋去掉外边的皮以后切成丝。
2、牛肉切成丝以后加生抽，料酒，姜丝，淀粉腌制一下。
3、锅中热油爆香蒜米，然后把牛肉丝倒入翻炒。
4、在速滑炒至牛肉丝变色。
5、炒好的牛肉盛出来备用。
6、锅中热油加入一点蒜米，然后把莴笋丝放入。
7、莴笋断生后加入适量盐。
8、之前炒好的牛肉倒回锅中。
9、加入适量鸡精翻拌均匀，加点葱花即可。
[小窍门]
莴笋切细丝后很容易熟，不要炒太久，牛肉要炒好后再倒回锅中，这样的牛肉才比较脆口。
使用的厨具：炒锅
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