白萝卜炖牛肉
[主料]
牛肉：1.5斤
白萝卜：半个
[辅料]
酱油：5勺
料酒：3勺
白糖：10g
白寇：1个
桂皮：1块
小茴香：1勺
香叶：1片
八角：1个
花椒：1勺
桂枝：2个
干红辣椒：4个
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[白萝卜炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块，白萝卜洗净。
2、牛肉放凉水中寖泡半天，泡出血水。
3、牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱姜熬煮1.5小时。
4、葱姜蒜切碎，干红辣椒，香料准备。
5、牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料，酱油，料酒，白糖，倒入一罐啤酒，炖1小时至牛肉软烂入味。
6、白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味。
7、撒入干红辣椒再炖15分钟，同时大火收汁。
8、最后撒葱花即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜