干炸带鱼
“ 焦香酥脆的干炸带鱼，年夜饭做一盘，寓意年年有余。”
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
玉米淀粉：适量
食用油：适量
盐：少许
白酒：少许
胡椒粉：少许
孜然粉：少许
口味：孜然
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净切段。
2、带鱼切几刀，利于入味。放盐，孜然粉，白酒，胡椒粉，拌匀备用。
3、腌好的带鱼裹玉米淀粉。
4、炸带鱼。
5、炸至金黄酥脆。
6、摆盘，撒孜然粉即可。
[小窍门]
炸制时间根据带鱼大小灵活调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜