红烧鸡爪
“ 很喜欢吃鸡爪，每次都在外面买，今天去超市买了一点鸡爪，回来自己做。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
生姜：适量
大葱：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
[食材]
盐：适量
蚝油：适量
十三香：适量
红烧酱油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，冷水下锅，放入料酒和花椒，生姜去腥。
2、鸡爪焯好以后，放入盆中，再清洗几遍，把花椒和生姜挑出。
3、准备好，冰糖，大葱，生姜，红辣椒，备用。
4、锅里放油，加入冰糖，冰糖翻炒出冒泡泡，放入鸡爪上色。
5、翻炒均匀，加入大葱段，红辣椒，生姜，翻炒，加入红烧酱油，盐，蚝油继续翻炒。
6、加入清水，没过鸡爪，慢慢煮。
7、水差不多快干了。大火收汁。
8、还是热腾腾的，还有热水，手机都拍不好了，好了，开吃了。
[小窍门]
不喜欢糖的，可以不用放冰糖，放红烧酱油也可以！
所属分类： 热菜 家常菜