草莓虾仁
“ 在草莓上市的季节，来做一款高颜值又简单的草莓虾仁。”
[主料]
对虾：350克
[辅料]
草莓：250克
鸡蛋清：半个
葱：1棵
[调料]
盐：2克
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[草莓虾仁的做法步骤]
1、选用鲜活的对虾。
2、刚刚成熟的草莓，带孩子去采摘一番，也是一种乐趣。
3、对虾剥出虾仁。
4、虾仁开背（在背部划一刀），不要切断腹部，然后放清水里漂洗2次，洗去虾线，洗好的虾仁，晶莹剔透非常漂亮哦。
5、洗好的虾仁，按次序加入盐、蛋清、湿淀粉上浆，然后倒少许色拉油盖住。
6、锅里倒油，烧至3成热（120度）左右，将虾仁倒入，用筷子划散，待虾仁变色后捞出。
7、锅留少许油，放入葱段炒香后，倒少许水，加盐、鸡精。烧沸后勾芡。然后倒入虾仁和切好的草莓，拌匀后即可。
8、摆一个美美的造型哦。
[小窍门]
虾仁滑油的时候，到8成熟就出锅，（颜色全变了就可以了）这样做出来的虾仁会很嫩，很有弹性哦。
上浆不会的亲，请查看我的菜单里“上浆教程”哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜