猪蹄花生汤
[主料]
猪蹄：1/2
[辅料]
花生：200g
[调料]
姜：一小块
米酒：30毫升
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：高级
[猪蹄花生汤的做法步骤]
1、猪蹄洗干净放拍好的姜，30毫升米酒焯水去腥。
2、煮开捞出。
3、洗去杂质放入砂锅，放姜。
4、去皮的花生（提前一两个钟泡软去皮），不去皮也可以，我喜欢去皮的。
5、花生倒入锅中。
6、加适量水煲。
7、大火煮开，转中小火煲一个钟这样，喜欢吃软烂一点就煲久一点，煲好加盐调味就可以啦。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜