嫩豆腐蒸蛋
“ 嫩豆腐与鸡蛋很配，一起蒸嫩嫩的、香香的。”
[主料]
鸡蛋：3个
豆腐：1块
[辅料]
盐：适量
葱：适量
香油：适量
磷虾：适量
口味：原味
难度：未知
[嫩豆腐蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋3个，豆腐1元。几个磷虾，一段葱。
2、豆腐切薄片。葱切成葱花。鸡蛋打到碗中，打散，加凉白开最好，水的量是鸡蛋体积的两倍大。没有凉白开就放凉水吧。鸡蛋里加适量盐。
3、鸡蛋里放入豆腐，放到蒸锅里蒸熟。蒸蛋时大火烧开转小火蒸，蒸十分钟，可以开盖儿看看，用筷子扎一下，如果没熟，扎过的洞里会有蛋液流出来，没有就是熟了。
4、蒸熟的鸡蛋豆腐上撒上少许香油、葱花、磷虾。
[小窍门]
豆腐是超市里买的，嫩嫩的豆腐，很细腻。
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹