肉末炒刀豆
“ 星期天买了一斤刀豆，清炒了一次觉得挺好吃的，还有一顿，肉末炒了，炒好去接六一，放锅里没铲出来，回来变黄黄的，不太好看。”
[主料]
刀豆：适量
肉末：适量
[辅料]
姜蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末炒刀豆的做法步骤]
1、刀豆洗干净，切片。两侧的筋可以撕下，如果撕不出来，那么表明刀豆很嫩啊不用撕了。
2、备点姜蒜。肉末我是炒别的菜觉得多了，铲出来留着的。
3、热锅下油倒入姜蒜爆香。
4、倒入肉末炒香。
5、倒入刀豆加盐翻炒。
6、加点生抽白糖继续炒。
7、炒到刀豆变色，继续炒，火可以小点，或者加点点水，豆类还是煮熟透安全点。炒软也没问题。
[小窍门]
豆类最好确保熟透再吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜