木瓜鲫鱼汤
“ 木瓜鲫鱼汤属于粤菜系，此汤汤色乳白，气味清甜，味道鲜美，具有清心润肺、健脾益胃的功效，是秋冬季节的清润汤品。”
[主料]
鲫鱼：1条
木瓜：半个
[辅料]
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[木瓜鲫鱼汤的做法步骤]
1、从市场买回来的鲫鱼斩杀好，把鱼鳃和鱼腹里黑色的膜刮清，一定要全部清理完毕，否则会影响汤的味道。把鱼洗干净后，擦干表面
2、木瓜去皮去瓤，切块
3、用料酒把鱼的表面擦一次，腌15分钟
4、锅里倒入油用高温烧热，加入鱼和姜片
5、两面都煎至金黄
6、倒入开水
7、加入木瓜块，水再次烧开后，转为中档火力炖煮15-20分钟左右
8、最后加盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐