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芝麻酥饼
“ 最喜欢吃芝麻多多,又香又酥的饼。” [油皮] 低筋粉:220克 水:100克 白糖:20克 盐:2克 [油酥] 猪油:66克 低筋粉:150克 [内馅] 白糖:12克 [表面装饰] 白芝麻:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:半小时 难度:普通 [芝麻酥饼的做法步骤] 1、将油皮原料混合均匀,揉成光滑的面团,静置半小时 2、将油酥材料混合均匀 3、将油皮和油酥分别平均分成12份,滚圆 4、将油酥包入油皮中 5、滚圆 6、擀开 7、卷起 8、再擀开 9、卷起 10、擀成长方形 11、撒白糖 12、折3折 13、两面刷水,沾上白芝麻,轻轻擀一下 14、摆入烤盘 15、放入预热好的烤箱中层上火180度下火170度20分钟 16、表面上色均匀后即可出炉冷却 [小窍门] 1、根据各人喜好调整口味 2、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 3、.此方可做12个酥饼 使用的厨具:烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶