“一碗热粥”苦荞粥
“ 炒好的苦荞，可以用来泡茶。我直接用来做粥，有特别的香味。
苦荞的食疗作用：
1、.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；
2、.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效；
3、.降血压、降血脂、降血糖；
4、.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择；
5、.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效；
6、.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；
7、.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。 桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，
8、.治疗烧伤、创伤；
9、.治疗牙龈出血、口腔溃疡；
10、.治疗胆结石；
11、.治疗贫血；
12、.可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
13、.具有减肥美容、排毒养颜的功效；
“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健;下医医已病之病，谓之医疗。”
苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。胃寒患者用苦荞米和大米1:2（即苦荞1份大米2份），对促进胃部的血液循环有好处。苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。
其副作用
苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。《本草纲目》载，“降气意肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊自带，脾积泄泻”。现代研究认为：荞麦可防止毛细血管脆性出血，可预防高血压引起的脑溢血，视网膜出血、腻出血，与觉乌汤这类中医组方茶饮用有较好的降三高的功效。种子为健胃助消化药，能止虚汗，外用可消炎；可用于慢性痢疾、高血压。眼底出血以及疮毒、疖毒，丹毒、无名肿毒等，还可用于治疗出黄汗。”
[主料]
长粒香米：3把
苦荞：1把
纯净水：2000g
[辅料]
无：适量
[调料]
无：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[苦荞粥的做法步骤]
1、取大米。
2、淘洗干净。
3、取苦荞。
4、所有食材放砂锅里，加纯净水。
5、大火烧开10分钟，改中小火熬粥，记得不时搅拌，直到熬至汤汁粘稠即可。
6、成品。
[小窍门]
用压力锅的话，纯净水放1500克即可以。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 早餐