爆炒蛏子
[主料]
蛏子：适量
[辅料]
蒜泥：适量
蚝油：1勺
生抽：1勺
白糖：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
老抽：1勺
盐：少许
口味：原味
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒蛏子的做法步骤]
1、把蛏子洗干净
2、放入蒸锅蒸到蛏子打开即可
3、去掉没肉的另一边壳
4、锅里热油把蒜泥放入爆香，再把郫县豆瓣酱一勺放入炒出红油
5、加入一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，一丁点盐
6、把蛏子倒入加入一勺老抽炒均匀，大火收汁即可
7、一点点的辣味，这样炒很好吃
8、吃着挺不下来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 秋季食谱 晚餐