红枣雷笋炖老鸭
[主料]
老鸭：适量
雷笋：适量
红枣：适量
枸杞：适量
[辅料]
姜：适量
[调料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红枣雷笋炖老鸭的做法步骤]
1、老鸭处理干净剁成块。
2、冷水下锅焯水，洗净浮沫。
3、雷笋焯水后切细长条。
4、鸭肉、笋、红枣、姜（拍扁）、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火焖烧20分钟。
5、开盖放入枸杞，加盐调味，再烧2分钟。
6、成品。
使用的厨具：高压锅
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