粉丝四季豆
[主料]
龙口粉丝：90g
四季豆：150g
[辅料]
油：20g
盐：3g
生抽：20g
耗油：20g
清水：1000g
凉白开：1000g
温水：500g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[粉丝四季豆的做法步骤]
1、粉丝，倒入温水泡软
2、粉丝泡好，倒出，沥干水份备用
3、锅中加清水500克烧开，放入粉丝
4、用筷子划拨粉丝，再次煮开后，关小火，煮至粉丝断生
5、粉丝断生，捞出
6、把粉丝，放入500克凉白开中，凉凉
7、过凉后，倒出粉丝，沥干水份备用
8、四季豆，掐去两头，撕去老筋
9、把四季豆，清洗干净
10、锅中加清水500克，烧开，放入四季豆
11、四季豆断生后，捞出
12、把捞出的四季豆，放500克凉白开中，过凉
13、过凉后，把四季豆切片
14、热锅起油
15、放入四季豆和粉丝
16、把四季豆和粉丝，翻炒均匀
17、把生抽，耗油，盐，放入
18、再次翻炒均匀，关火
19、盛盘，上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐