芹菜炒肉丝
“ “家常下饭菜”入秋时节，多吃芹菜炒肉丝即可养秋膘，又可以清热去火。”
[主料]
芹菜：300克
猪瘦精肉：200克
[辅料]
食用油：2勺
食用盐：半勺
五香粉：1勺
鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、芹菜洗净后去根切段，猪瘦精肉切成肉丝。
2、盘中加入适量的食盐，加入适量的淀粉，适量的食用油（加入食用油可防止滑炒时粘锅）。
3、准备葱姜蒜末和干辣椒段。
4、起锅烧油。
5、倒入肉丝滑炒。
6、肉丝变色之后关火盛出。
7、用锅中底油爆香葱姜蒜末和干辣椒段。
8、倒入芹菜段翻炒。
9、加入食盐。
10、加入五香粉。
11、加入生抽。
12、快速翻炒。
13、加入肉丝煸炒。
14、加入鸡精。
15、快速煸炒后关火。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜