香菇蒸鸡
[主料]
土鸡：半只
泡发香菇：10个
海天黄豆酱：2勺
料酒：1勺
生抽：1勺
大蒜：6粒
淀粉：2匙
[辅料]
盐：少许
鸡粉：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇蒸鸡的做法步骤]
1、将半只土鸡洗净剁成小块，准备好10来个泡发的香菇。
2、香菇洗净挤掉黄水切成丝，大蒜去皮切碎。
3、将剁好的鸡块放碗里，加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
4、再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
5、加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）
6、将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
7、上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。
8、盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
9、成品。
[小窍门]
1、:因为有黄豆酱和生抽，盐不能多加。
2、:香菇也可先铺在盘底上，再铺入鸡块，口感会更香。
使用的厨具：蒸锅
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