熬小海鱼
“ 对于我这个地道的天津人来说，离不开小鱼小虾的。而且有时候吃鱼甚至比吃菜还划算呢！买点小偏口鱼，小黄鱼熬一锅，吃着也倍儿香。”
[主料]
小偏口鱼：适量
小黄鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[熬小海鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、小海鱼，收拾干净，沾干面粉备用。
3、烧热油，放一个大料瓣。放小海鱼炸制。
4、将小海鱼炸到两面金黄色，炸透。
5、放葱姜蒜，放白糖，放少许盐。
6、烹入用酱油，料酒，醋调好的料汁儿，迅速盖好锅盖熬鱼。（如果感觉料汁少也可以加适量的热水）
7、熬到收浓汤汁，充分入味即可。
8、熬小海鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜