蛋包饭
“ 生活的仪式感带给我们的幸福感，一定是嫌麻烦的人体会不到的。这是不是传说中的吃出花来了哦😊😀，香喷喷的蛋包饭，您喜欢吗？”
[主料]
鸡蛋：4个
剩米饭：一碗
火腿肠：一根
葱：适量
红辣椒：一小段
西瓜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[蛋包饭的做法步骤]
1、准备好食材。
2、火腿肠和葱切成末，一个鸡蛋划散。
3、起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒，划开。
4、下米饭翻炒均匀。
5、加火腿肠粒翻炒均匀。
6、加一点点盐、鸡精、蚝油调味。
7、加葱花，翻炒均匀。
8、盛出待用。
9、另外三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开磕入碗中，蛋黄中加一点点盐。
10、蛋白和蛋黄用筛子过滤好。
11、电饼铛预热。
12、倒入蛋黄煎凝固。
13、用模具压出花型，挑出中间的小花不要。
14、用蛋白填满花窟窿，定型。
15、根据自己需要的大小稍做裁剪，蛋皮翻面放入盘中，蛋炒饭放在蛋皮上面。
16、折叠过来，白色的小花朵中间放上红辣椒粒做成花芯，用心型模具压两块西瓜摆盘，摆上之前切下来的黄色小花朵。
17、美了。
20、香喷喷的蛋炒饭一下子变得高大上了😀，喜欢的话，可以试试哦。
[小窍门]
蛋白和蛋黄一定要过滤好，煎出来的蛋皮才会更细腻，好看，煎蛋皮的时候一定要全程小火。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐