自制桃山皮
“ 又到了要做月饼的时候了，先把做月饼的桃山皮做好，然后怎么做月饼都很好吃。桃山皮做的月饼软和可口。味道香甜。又可以做月饼皮也可以做月饼馅。”
[主料]
白芸豆：500克
麦芽糖：2勺
奶粉：20克
[辅料]
油：30克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[自制桃山皮的做法步骤]
1、白芸豆提前泡好剥掉外皮
2、放入锅里煮或压力锅
3、煮到可以用手捏一下就软烂即可
4、放入料理机加点煮芸豆的水
5、打成汁
6、然后过筛更细腻
7、加入油
8、加入奶粉和炒好的熟面粉炒匀
9、炒到水分干
10、在加入麦芽糖炒
11、炒到能搓小圆即可
12、装盘。
[小窍门]
白芸豆要剥皮，在煮软烂打成泥，一定要过筛才好。麦芽糖没有可以加白糖炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品