山楂糕
“ 跟“美食妃英理”学的菜谱，酸酸甜甜的山楂糕，开胃消食。做法也比较简单，厨房小白也可以做成。”
[主料]
山楂：300g
[辅料]
黄冰糖：50g
白砂糖：100g
小柠檬：1个
[调料]
清水：50g
食盐：少许
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[山楂糕的做法步骤]
1、准备的食材。
2、山楂去掉头尾部分黑色物。
3、加入少许盐搅拌泡水洗干净。
4、冷水下锅，加入一个小柠檬汁。
5、煮沸3分钟左右。
6、表皮开裂即可捞起来。
7、放凉后去壳，称好冰糖、砂糖。
8、放入料理机，加入50克清水，打碎。
9、多打几次，看起来比较细腻，没有明显大颗粒即可。
10、冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。
11、一边搅拌，一边中火煮。
12、煮至冰糖溶化，山楂糊糊变稠，较多挂在勺子上即可停火（大概5分钟）
13、装入一平整光滑的容器内，放凉。
14、凉后切片，装盘食用。
15、成品。
使用的厨具：不粘锅
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