家常鸡蛋饼
“ 香香的软软的，比在市场上买的好吃，自己做既有乐趣又好吃。”
[主料]
面粉：1碗
鸡蛋：2颗
[辅料]
开水：1碗
[调料]
油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[家常鸡蛋饼的做法步骤]
1、开水烫面，和成面絮，凉后揉成面团，盖锅盖醒二十分钟，觉得保鲜膜不太环保，用锅盖或者盆效果一样。
2、一碗面烙两张饼，擀成圆形，烙至两面金黄色后，打入碗中两颗鸡蛋搅散。
3、将蛋液均匀涂在饼上，翻面烙。
4、鸡蛋定型烙熟后，在将蛋液倒在另一面，抹匀烙熟即可。
5、烙熟出锅，切成小块，做了个小白菜豆腐汤，美美的一餐，鸡蛋香气特浓，饼很软，好吃！
[小窍门]
烙熟涂蛋液翻面时候一定要小心，不要让锅里的油贱出来烫到，用铲子慢慢翻，或者将饼搭擀面杖上轻轻翻动。
使用的厨具：平底锅
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