绣球面包
[主料]
高筋面粉：180克
低筋面粉：20克
全蛋液：20克
牛奶：100克
盐：3克
酵母：3克
黄油：25克
糖：40克
[辅料]
全蛋液：少许（刷面包用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[绣球面包的做法步骤]
1、除黄油外的所有材料放入面包机中，先放粉类。
2、加牛奶。
3、搅拌均匀。
4、能抱成团后，加黄油，揉光滑。
5、拿出面团，摔打（也可以直接放面包机揉，重复3个揉面程序）。
6、至面团揉出手套膜。
7、整理好面团放入面包机中开发酵面团程序，面团发酵一个半小时以上。
8、发酵好的面团。
9、排气，分成70克一个的均匀的小剂子，整理成圆形，盖上保鲜膜静置20分钟。
10、一个小面团，搓成3根小长条。
11、编辫子。
12、从辫子的一端卷向另一端。
13、尾部压在下面。
14、生胚就做好了。烤箱内放一碗100度的开水，（放开水是为了保持烤箱内的温度和湿度）把面包胚放入不开的烤箱内再次发酵至两倍大（一个小时左右）。
15、烤箱预热，180度，烤25分钟就好了。
16、柔软拉丝，美美哒。
17、😀
18、😀
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶