茄汁盖浇饭
“ 这是非常适合时间紧张时食用的一款美味。饭菜合一，看似单一，实则食材很丰富，不失营养。一碗米饭，选几种自己偏爱的时蔬，爱吃什么添加什么。先将番茄炒成茄汁，再添加过了油的时蔬，加少许调味品，很美味的茄汁料就可以浇在米饭上享用。既简单又营养，很不错。”
[主料]
番茄：80g
米饭：90g
[辅料]
圆白菜：适量
杏鲍菇：适量
辣椒：适量
土豆：适量
黑木耳：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
葱姜：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[茄汁盖浇饭的做法步骤]
1、番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好。
2、番茄去皮洗干净。
3、圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁。
4、起油锅，杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
6、将番茄炒至汁状，过油后的食材入锅炒。
7、加盐、味精、白糖炒。炒均匀关火
8、米饭放入盘中 。
9、盛入茄汁料即可享用。
[小窍门]
1、、茄汁配菜依据跟人偏爱选用。
2、、番茄菜品加少许白糖味道更好。
3、、食材入锅过油顺序按熟的难易排先后。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜