干贝节瓜蛋花汤
“ 这是广东夏天家常的简易汤水。”
[主料]
节瓜：1条
小干贝：小半碗
鸡蛋：2个
[辅料]
虾皮：2汤匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[干贝节瓜蛋花汤的做法步骤]
1、嫩节瓜1条
2、干贝用水冲洗一下，放清水泡软。
3、虾米清洗一下
4、节瓜去皮对半切开，再切薄片。
5、小汤锅放适量水，把干贝连泡干贝的水一起倒入锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
6、把虾皮放入。
7、把节瓜放入煮至软身。(约15分钟)
8、鸡蛋打散。
9、倒入汤中，边倒边用筷子搅拌成蛋花即可。(干贝和虾皮都带咸味，盐可以根据需要放。)
10、家常简易汤水，清淡鲜味。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜