秘制粉蒸肉
[主料]
五花肉：1块
[辅料]
米粉：适量
[调料]
酱油：3勺
蚝油：1勺
老抽：1勺
甜面酱：2勺
五香粉：5g
盐：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[秘制粉蒸肉的做法步骤]
1、在糯米中加入两颗八角和几个干辣椒，用小火将其炒黄，并用料理机打碎，不要太碎，吃起来有颗粒感才好！
2、一定要小火慢慢炒，炒黄炒香，一次多做点，放冰箱可以吃
3、稍微有点粗，不过这样好吃……
4、五花肉入冰箱急冻30分钟，拿出切薄片
5、将调料放入碗中，搅匀，把肉放入碗中
6、用手抓匀
7、用保鲜膜包住放入冰箱，腌制过夜，如果时间不允许，最少也得2小时
8、我是用电饭锅蒸的，蒸了一个小时
9、开吃，软糯可口，美味极了……
[小窍门]
1、.米粉不要太细，要不吃起来没有口感
2、.五花肉最好冻的稍微硬点，这样好切
3、.加点黄豆酱好吃
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜