西式点心马芬
“ 瑪芬正式名为松糕，用中筋粉，酵母，沙拉油，和各式坚果组成的－种介於像面包和蛋糕口感的西点。
瑪芬有英式和美式之分，不過现在市面出售的是后來居上的美式改良版瑪芬，它把沙拉油改为黄油，酵母改为用泡打粉及小苏打幫面糊膨脹，省時快速，接近蛋糕口味，它简单易做，成功率高。”
[主料]
中筋粉：三百克
黑糖：一百五十克
中型蛋：三粒
沙拉油：二百克
水：一百克
葡萄干：一碗
切碎核桃：六顆
[辅料]
奶粉：一湯匙
橙酒：二湯匙
盐：一茶匙
泡打粉：二十克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[西式点心马芬的做法步骤]
1、材料。
2、混合所有干料。
3、把沙拉油倒进搅拌成粒狀。
4、把蛋及水及橙酒倒进攪拌均勻。
5、放八分满材料进杯子里，进預熱一百六十度烤箱，烤十五至二十分钟即成。
6、成品。
[小窍门]
記得面糊不要过度攪拌，以免起筋，沙拉油指的是所有菜油，如玉蜀油，豆油，葵花油……，不過用纯正牛油会特別香。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙