香菇烧鸡块
[主料]
鸡腿：3只
香菇：适量
青椒：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
生姜：适量
冰糖：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇烧鸡块的做法步骤]
1、香菇提前用热水泡软，洗净，切厚片。泡香菇的水过筛留着备用。
2、鸡腿洗净，切大块，冷水入锅，放入姜片和料酒焯水，捞出控水。
3、青椒洗净，切大片。
4、炒锅中倒入少许油，放入几块冰糖，小火炒出糖色。
5、转中火，倒入鸡块翻炒至表面焦黄。
6、倒入料酒，生姜。
7、加入香菇片，香菇水和适量开水。
8、加入酱油，烧20分钟左右。
9、汤汁收干后，加入青椒翻炒片刻，加盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜