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土豆的多种吃法:土豆丸、薯条
“ 之前分享过用土豆做薯条,今天又分享一个土豆小零食。 孩子舅爷爷送来一些自家种的小土豆,大一些的土豆被孩子奶奶做红烧排骨了,比较小的用来给做孩子零食。” [主料] 小土豆:适量 [辅料] 黑胡椒粉:少许 烧烤粉:少许 盐:少许 淀粉:少许 糖:少许 面包糠:适量 口味:酸甜 工艺:炸 耗时:半小时 难度:普通 [土豆丸的做法步骤] 1、小土豆清洗干净,用水泡十多分钟。处理小土豆用到两种方法。①用刀轻轻刮几天下,然后土豆表面上其他皮用手撕掉。 2、准备一碗盐水,土豆皮去掉之后,放入碗内,防止氧化变色。 3、②用小刀慢慢的削皮,需要一点耐心。 4、小土豆皮全部去掉之后,上锅蒸二十多分钟左右。 5、蒸到筷子可以轻松从中间戳破,就可以啦。 6、蒸熟的小土豆压成土豆泥,加入少许面粉、糖、黑胡椒粉、烧烤粉,一起搅拌均匀。 7、揉成大小均匀的土豆丸子 8、小碗放入淀粉,加入少许水,把做好的土豆丸子在里面转一圈。(做好土豆丸子,就去接孩子放学了,回来发现土豆丸子都被风吹干了,所有淀粉才需要加一点水,如果大家是立即做的,只需要直接裹淀粉,然后再上裹面包糠) 9、然后再放入面包糠碗里转一圈,依次全部做好。 10、全部做好了。 11、用不粘锅炸,油烧热之后放入做好的土豆丸,一次不要放太多,小火慢炸,不时翻动。 12、小火炸到表面微焦黄就就可以啦,不要炸过了哦,不然会炸破的。 13、之前做的薯条,还剩下一点。大家可以查看之前发的薯条菜谱,真的很方便,比外面干净卫生。 14、从冰箱取出,放入刚炸土豆丸的锅内,炸到薯条微焦。 15、把炸好的土豆丸和薯条放在厨房纸,吸掉多余油。 16、随意的添加番茄酱,太随意了。 使用的厨具:不粘锅、煮锅 所属分类: 小吃