夏天必须吃清爽凉拌面，没有为什么！
“ 说起山西人的口味，自然少不了面食，雁门清高的苦荞杂粮三味面，可凉拌可烹调，夏日生活更精彩。”
[主料]
苦荞挂面：适量
[辅料]
葱：适量
调味料：适量
小白菜：适量
扁豆：适量
水萝卜：适量
香菜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[清爽凉拌面的做法步骤]
1、热水烧开，将苦荞挂面放入锅中，煮5分钟左右；
2、将苦荞挂面捞出过凉水；
3、蒜捣成泥，葱切末，备用；
4、将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水，依次放入，搅拌均匀，拌成调料汁；
5、小白菜、扁豆、水萝卜，切丝，香菜切小段，备用；
6、苦荞挂面放入碗中，上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末；
7、将凉拌面浇入调料汁，搅拌均匀；
8、清爽凉拌面就完成啦，夏天就爱这一口，没有为什么！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 夏季食谱